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协会 2015年下半年工作计划
发布时间:2015-05-27   点击:694   来源:本站原创   作者:烹饪餐饮协会

常州市新北区烹饪餐饮行业协会
2015年下半年工作计划

 
  协会在上半年举办“新北区江鲜美食旅游节”和“新北水货餐饮经营学习交流活动”以及本“协会成立大会暨第一届会员代表大会”基础上,下半年继续坚持“提供服务,反映诉求,规范行为、发挥作用”的宗旨,紧紧依靠政府、依靠社会力量、依靠餐饮企业,全力为会员单位搞好服务。具体要做好如下工作:
  
  第一,食品安全问题是餐饮企业必须放在第一位,必须高度重视的工作。协会要积极利用对外联系面广,信息渠道多的优势,吸收和引进先进可靠的安全保障措施与经验,向会员单位推广,严格督促会员单位落实好食品安全工作。

  第二,根据部分会员单位要求,组织专家力量深入企业,帮助谋划发展路径,解决企业发展中实际存在的困难。

  第三,开展对餐饮企业从业人员的培训工作。准备6-9月首先对会员单位的厨师和经理进行培训。培训场所在会员单位中流动。协会组织烹饪大师现场做菜,一边做一边讲;接着讨论、点评;同时对所在饭店的菜肴、服务环境等情况进行点评,帮助改进,以求培训取得实效。

  第四,组织内外交流活动,把餐饮企业先进的管理经验、高超的烹饪技艺,好的菜品、好的烹饪食材等,大力向本协会会员单位推广。

  第五,努力挖掘会员单位的特色菜肴,进行精心指导、提高和包装,打造名菜名点。充分利用本协会在常州市乃至全江苏省的影响力,力争在各种名菜、名点、名厨师的评定活动中,会员单位有更多的菜品和厨师胜出,由此提高企业的知名度。

  第六,沟通企业与政府的联系,经常性听取会员单位的愿望和要求,及时向政府反映,谋求企业的要求得到合理解决。

  第七,在会员单位遇到矛盾纠纷、维权等情况中,充分发挥协会组织的力量和作用,帮助企业解决实际问题。

  第八,协会于9—10月,对新北区羊肉的供应、烹饪、经营、消费以及有关文化素材等情况进行调研,取得丰富扎实的资料,筹备举办羊肉烹饪制品的展示和促销活动,使本区有传统特色的这一饮食文化能够发扬光大,使会员单位能够从中受益。

  第九,搞好协会网站和微信公众平台建设,及时上传会员单位的信息。密切沟通会员单位与公众的联系,帮助企业营销推广和引导公众消费。   

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