2015年6月16日下午2点，“新北区餐饮服务环节食品安全知识”培训在常州市新北区福记逸高大酒店召开。新北区卫生监督所谢贵骏科长主持会议，协会潘国庆会长和朱建国秘书长共同参加，各餐饮单位的负责人、厨师长、食品安全管理员等相关人员参训。

　　本次培训由新北区烹饪餐饮行业协会和新北区卫生监督所联合举办，旨在认真贯彻落实《食品安全法》，宣传食品安全标准相关知识，防范食品安全事故的发生，强化各业主的法律意识，提高各单位餐饮服务安全的管理水平。活动除了安排培训讲座外，还要增加示范介绍和参观学习内容。

　　培训会上，卫生监督所谢贵骏科长指出，即将进入夏季，同时也是食物中毒的高发季节，为保障人民群众身体健康和生命安全，各餐饮单位要进一步做好餐饮服务食品安全工作。他以新北区近年来发生的食品中毒事故为切入点，向参会人员详细介绍食物中毒的概念、发生原因以及食品原料在采购、贮存、加工、备餐，尤其是凉菜加工、餐用具消毒等关键环节中应注意的问题和控制办法。为了进一步规范餐饮服务食品安全操作行为，他又从机构及人员管理要求、场所与设施设备要求、过程控制要求等方面进行了全面系统的培训。谢科长要求各餐饮单位积极采取有效措施，消除食品安全隐患，净化食品安全环境，全力确保食品安全。

　　协会朱建国秘书长就协会具体工作安排发表讲话，包括以下几点：第一，新北区宣统部向协会提出借助《常州日报》平台，宣传新北区“名菜”“名店”“名师” ，协会要求会员单位珍惜宣传机会，积极参与。第二，协会将配合常州市新北区商务局，积极开展夏季消防安全自查和检查工作。第三，为会员单位提供服务是协会始终不渝地宗旨，协会已建立会员单位公事信息交流群，以为会员单位及时提供各种有价值的信息。第四，协会已定于7月7日，组织会员单位前往溧阳参观学习交流。协会作为企业和政府、企业和消费者之间联系的桥梁，始终坚持 “提供服务、反映诉求、规范行为、发挥作用”的办会宗旨，努力为会员的成长和发展提供优质高效的服务。同时也热忱欢迎尚未入会的单位申请加入，真正将新北区烹饪餐饮行业协会打造成常州乃至全省有影响的协会组织。