2015年7月7日上午，常州市新北区烹饪餐饮行业协会组织各会员单位负责人赴江苏省溧阳市天目湖宾馆进行了参观学习。

　　本次活动由协会统一组织安排，在前去的路上，协会朱建国秘书长首先介绍了本次活动议程，并借此机会，强调了协会宣传工作的有关事宜。第一，由常州市新北区人民政府宣统部牵头，在《常州日报》每周二新区版刊登的名菜名点材料，将由协会组织评比申报，协会希望大家珍惜此次机会，踊跃报名。第二，朱建国秘书长重申了关于建立了协会会员单位公事信息QQ群，信息互通的重要性，并强调了烹饪专业技术委员会为各会员单位提供技术指导，“提供服务”一直是协会的宗旨。最后他指出当今是信息化时代，希望大家能定时浏览协会网站，随时关注网站动态。

　　达到溧阳市天目湖宾馆之后，各会员单位负责人在工作人员的带领下参观了宾馆餐饮部、工程部、展示厅、厨房等部门。通过工作人员的现场讲解，大家直观感受到了天目湖宾馆出色的管理理念和企业文化。为了更深入了解天目湖宾馆在经营管理方面的心得，学习餐饮管理上的经验，天目湖宾馆的执行副总经理王总，为大家分享了天目湖宾馆餐饮品牌建设的发展历程。天目湖宾馆屹立不倒的原因是宾馆重视餐饮品牌建设和企业文化建设。第一，管理促效益，通过精细化管理降低成本，减少损耗，工程管控到位，能为企业带来效益。第二，后台当前台管，坚持五常法，重视员工培训，提升员工素质，使五常固化成为企业文化。第三，差异化的经营理念，品牌识别、元素符号的差异化也是宾馆走得长远的重要原因之一。第四，建立有效的质量管控体系，成立品质提升小组，完善培训体系。为了表达对天目湖宾馆的谢意，常州市新北区烹饪餐饮行业协会会长潘国庆亲手赠送匾额并合影留念。

　　常州市新北区烹饪餐饮行业协会潘国庆会长高度赞扬了天目湖宾馆团队坚实的理念和严谨的工作作风，肯定天目湖宾馆为常州餐饮树立了光辉的榜样。他希望各会员单位负责人学习借鉴，站在巨人的肩膀上看世界。潘国庆会长郑重强调，厨房管理，品质才是可持续发展的理念，如今，常州餐饮转型陷入了误区，并引发了价格战的恶性循环。转型应该从精神层面上提升品质，坚持品质，才能做好餐饮。