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2017首届中国江苏银河江蟹美食文化旅游节圆满落幕
发布时间：2017-10-26
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来源：本站原创
作者：烹饪餐饮协会
金秋十月，蟹满菊黄， 10月25日上午，由常州市江边水产养殖专业合作社主办，新北区烹饪餐饮行业协会、孟河镇银河村村民委员会承办的2017首届中国江苏银河江蟹美食文化旅游节在常州市高新区孟河镇银河村隆重开幕。
银河村紧邻长江小夹江，得天时地利，集天地之精华，聚天地之灵气，坐落在长江边，拥有得天独厚的优势。银河村成功引用长江2号蟹苗和中国第一大水系长江水资源养殖了江蟹。现在全村共有江蟹养殖企业50余家，并拥有万亩养殖基地，年养殖江蟹近三千万斤销往全国各地，从而催生出银河的“江蟹经济”。近年来先后被评为“农业部水产健康养殖示范基地”、“全国休闲渔业示范基地创建项目”。有力地促进和推动了地方经济和旅游产业的健康发展。
江苏省烹饪餐饮行业协会通过此前一系列考察评估后，在开幕式现场，郑重授予银河村“中国·江苏银河江蟹第一村”的荣誉称号。
开幕式上，新北区副区长于红琴致词并宣布为期一个月的2017首届中国江苏银河江蟹美食文化旅游节开幕。活动现场来自银河村的35位养殖大户把自己精心养殖的“王牌蟹”拿出来“选美”，评选出的 “蟹王蟹后”进行了拍卖，所得钱款赠给银河春苗基金会。同时，蟹农代表们向低保家庭赠送银河江蟹。
银河江蟹个大体重，肉质紧实，膏肥黄满，腴美鲜甜，和湖蟹相比，由于流动的水质相对优质，加上江中水草丰富，使得螃蟹的肉质格外鲜美，而且采用全生态的养殖，不仅养殖的水质是新鲜流动的，而且螃蟹所食的饵料都是江中新鲜的螺丝、小鱼等，这更保证了螃蟹的质量。而银河江蟹它青褐背、背壳薄、肚洁白、黄金毛，指爪长的特征比较湖蟹来说十分好认，银河江蟹引入长江潮汐水源养殖，由于地方流沙夹层紧密，导致银河江蟹爪牙修长锋利，额齿尖锐，野味十足，腥味悠长。背壳四分之一处惊喜的大致呈现长江水域的地理标识。目前银河江蟹销售形势喜人，供不应求，深受消费者欢迎。
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