常州市烹饪餐饮行业协会
常州市旅游协会
常州报业传媒集团
关于开展2018唱响常州菜系列活动—— “寻味常州·厨神争霸”当家名菜名点评选的通知
全市各餐饮单位、星级酒店：
为进一步打造常州菜的品牌影响，提升餐饮行业技能水平和创新能力，激发美食文化热情，崇尚现代生活方式，决定于6月至7月举办2018唱响常州菜系列活动——“寻味常州·厨神争霸”当家名菜名点评选。
一、主办单位
指导单位：
常州市商务局、常州市旅游局、常州日报社
主办单位：
常州市烹饪餐饮行业协会、常州市旅游协会、常州报业传媒集团
二、活动时间
6月25日至7月25日
三、参赛对象
常州全市（涵盖溧阳、金坛、武进、新北、天宁、钟楼全市范围）星级酒店、社会餐饮和特色餐饮单位。
四、评选内容
对参赛单位的当家菜和当家点心进行网络评审和现场决赛，最终评出20道“寻味常州·当家名菜”和10道“寻味常州·当家名点”。参与当家名菜名点评选的基本要求是：
（1）以各店当家菜、当家点心为主，体现常州餐饮技艺传承与创新；
（2）具有良好大众口碑，代表常州菜肴、点心的制作水准与社会形象。
五、比赛程序
1．发动报名（6月25日—7月15日）
主办单位联合发文通知，并通过媒体宣传，发动组织60家左右常州星级酒店、社会餐饮、特色餐饮单位参加比赛，每家参赛单位可选送一至两道代表本店最高水准的当家菜、当家点心和特色菜参加评选。
2．网络评选（7月10日—7月20日）
参赛单位的参选当家菜、当家点心由主办方统一上传至网络，并发动市民参与“我最喜欢的饭店当家菜、当家点心”投票评选。
结合网络投票和专家评审，选出60道当家菜、当家点心进入决赛。
3．现场决赛（7月25日上午8:00）
决赛地点定于常州御锦天雅居乐星河湾大酒店。
进入决赛的餐饮单位参赛厨师自带食材及餐具，至决赛地点现场制作参与评选的当家菜和当家点心。
专业评委根据比赛规则对参赛作品打分评比，最终评出20道菜肴为“寻味常州·当家名菜”、10道点心为“寻味常州·当家名点”；其他参赛单位获“寻味常州当家名菜名点评选优胜奖”。
4．颁奖晚宴（7月25日下午16:30）
决赛当晚举行颁奖晚宴。晚宴内容包括：领导讲话、对话大师、颁发获奖证书及奖金、美酒与美食品鉴。
六、奖项设置
20道“寻味常州·当家名菜”和10道“寻味常州·当家名点”，制作厨师现场颁发“寻味常州·当家名厨”证书和奖励价值2000元；参赛单位9月17日颁发“寻味常州·当家名菜”、“寻味常州·当家名点”奖牌。
其他进入决赛的参赛单位，制作厨师现场颁发“寻味常州当家名菜名点评选优胜奖”证书和奖励价值1000元。
七、参赛要求
1．请全市各餐饮单位、星级酒店积极参与评选活动，安排本单位优秀厨师参加比赛，在规定时间内按照要求填写报名表（报名表见附件），并提供参赛作品图片、名称。报名表、参赛作品图片、名称请发送至常州市餐饮烹饪协会邮箱：prxh0519@{域名已经过期}，或常州报业传媒集团寻味记栏目组邮箱：240712582@qq.com。
2．参赛单位可兼报当家名菜和当家名点评选，分别报送一至两道当家菜和当家点心参加评选。
3．为扩大评选活动影响力，推广各参赛单位的当家菜和当家点心，主办方将在各参赛单位店堂的显要位置摆放评选活动宣传牌，并提供奖品，鼓励市民扫码进入评选程序，为本单位参赛菜品和点心进行投票。请各参赛单位积极配合。
4．请参加决赛的各餐饮单位负责人及参赛主厨，按时参加颁奖晚宴，上台领奖，共同品鉴美酒与美食盛宴。
常州市烹饪餐饮行业协会
常州市旅游协会
常州报业传媒集团
2018年6月20日
报名表在文件下载栏目里自行下载，请各单位积极申报。
说明：参赛当家菜、当家点心图片可按附件与报名表同时发送至邮箱：2198364937@qq.com或240712582@qq.com。
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