11月16日上午，备受关注的2018常州市新北区羊肉美食文化旅游节暨羊肉烹饪技能大赛（以下简称羊肉美食文化旅游节)在西夏墅镇梅林民族文化美食园拉开帷幕。活动的举办吸引了千余名八方宾朋到现场一睹盛况。

       












        据新北区烹饪餐饮行业协会会长潘国庆介绍，举办本次羊肉美食文化旅游节暨羊肉烹饪技能大赛的目的在于挖掘匠人，打造“匠心”。早在2016年，西夏墅镇就被省餐饮行业协会评为全省唯一的“羊肉美食文化之乡”。新北区西夏墅的羊肉美食由来已久，西夏墅羊肉美食文化从清末年间喝一碗羊汤开始，距今已有100多年历史。传承多代，随着科技的进步、文化的融合，羊肉在做法、吃法上创新层出不穷。到底是祖辈传下来的口味好，还是创新的更适合现代人的口感，还是相互结合才是王道？为此，在活动举办之前，活动组织方就邀请了当地的一些老字号羊肉馆和独具创新特色的羊肉馆在活动现场分区展示、试吃。本次活动最吸引眼球的还数羊肉烹饪技能大赛环节，30余位代表当地羊肉制作技艺的高手在现场一展身手。每位选手按照组委会的要求完成1道规定菜制作和2道自选菜的制作，最后选取最高分决出金、银、铜名次。

        清晨7时，活动在鼓乐声中拉开了序幕。比赛区、菜品展示区、农产品展示区、观众席、媒体席早就人头攒动，来自西夏墅镇的舞龙、马灯表演拉开架势，向来宾们展示西夏墅人的精气神。丰富多彩的农产品展示区围满了人群。

        羊肉烹饪技能大赛也早早地开始进行，选手们首先要比赛规定菜，菜品是爆炒羊肝。组委会已提前准备了食材，羊肝、大蒜、球葱，专家评审组将通过色、香、味、型来评分，为确保赛事公平，组委会通过抽签形式来确定参赛选手的灶位、批次等。

      据潘国庆会长介绍，看似简单的一道菜，其实最考验选手的基本功，选手刀功、食材去味、火候掌握、时间把握、菜品上味都是很有讲究的，从这道菜可以看出选手对烹制的理解程度。

        随着赛事告一段落，为梅林村获得中国美丽休闲乡村举行的揭牌仪式又将活动推向高潮。近年来，梅林村在各级领导的关心和支持下，作为常州市重点打造的美丽乡村建设示范村，已经获得了全国文明村、中国美丽宜居村庄等国家级荣誉，据了解，梅林村此次获评中国美丽休闲乡村，是江苏全省6家获评乡村之一。西夏墅镇党委、镇政府当前牢牢把握生态发展、绿色发展的主线，把农民增收工作放在第一要素，此次承办2018常州市新北区羊肉美食文化旅游节暨“羊肉烹饪技能大赛”活动，正是想通过把美食、文化、旅游、创新等进行融合，把西夏墅镇、梅林村、东南村等品牌向外更好地展示和推荐，同时顺着美食这条线来挖掘和提炼美食文化，通过美食文化的魅力吸引更多的游客踏足西夏墅、游玩梅林村，打通吃、喝、玩、乐的发展瓶颈，为村民的钱袋子鼓起来寻找更多的财源。

        活动将近尾声，民歌、民谣、摇滚，粗犷的蒙族舞蹈，精彩的表演让来宾们流连忘返。整个活动将持续2个月（2018年11月16号——2019年1月16号），参与活动的来宾们可在现场领取7折优惠的羊肉品尝优惠券。

 

羊肉烹饪技能大赛获奖名单

金奖
文笔山庄（新区店）  杨建美
西夏墅巧妹羊肉馆     言巧妹
文伟大酒店   高文伟
金陵江南大饭店  张旦
常州印像大饭店  邹从军
江苏菜根香餐饮连锁有限公司  花玉妹
金鑫苑大酒店  郭大五
凯虹丞悦大饭店  商攀
张万成羊庄  张建龙
玖宴    汪平

银奖
人君大饭店  任纪荣
景尚恐龙主题度假酒店  高宝山
丰奕园林大酒店  蔡勇
中天凤凰大酒店   卢建科
怀德名园壹号餐饮有限公司  张勇
夜归羊肉店  钱剑新
食锦居大酒店  胡亮
江苏御锦天维景酒店  邱建强
小河凯源饭店  徐阿伟
新北区魏村盛恒酒店  贡国军

铜奖
奔牛峰鹤楼大酒店  李勇
小伟全羊馆  张孝妹
昌隆羊肉馆  陆康
扬子餐饮管理有限公司  殷延伦
富都盛贸饭店  常学董
良缘大酒店  黄国桃
战成全羊馆  张战成
金陵楼  嵇京诚
长江山洪羊肉店  徐辉
罗西金宝大酒店  姜伟新

优胜奖
广松楼大酒店  朱广松
新北区西夏墅鸿仁酒楼  高志
龙锦大酒店  李邦圣
美之康农庄  马金平
新鲜大酒店  巢俊杰