一、时间、主办单位、宗旨、注意事项：
 
　　时间：2015年3月23日——5月23日
　　
　　主办单位：新北区商务局、经济发展局；承办单位：新北区烹饪餐饮行业协会、新北区乡村旅游协会。

　　宗旨：弘扬新北区江鲜特色饮食文化，繁荣餐饮和旅游经济。
 
　　参加对象：新北区所有餐饮、旅游企业。
 
　　注意事项：相当部分群众存在江鲜贵、不是普通消费食品的思维定势。参与活动的餐饮企业和旅游企业应充分把握这一情况，重点和着力推出适合大众消费的江鲜菜品。
 
　　二、筹备工作：
 
　　3月11日——13日，新北区商务局、经济发展局和协会共同发动餐饮、旅游企业参加活动。

　　参加活动的企业向协会提出参加活动的申请，经确认后，把下列内容的材料：企业正式名称、确切地址、周边主要道路、通达的公交线路、联系电话、联系人、江鲜旅游节期间能够提供的以江鲜食材为原料的菜品、江鲜旅游节期间为吸引顾客的优惠做法和方案、除江鲜以外的其他擅长或特色饮食、本店内部厅堂设施和江鲜菜肴拍4-5张照片通过网络传递给协会。参加活动的以旅游服务为主要内容的企业，可参照上述内容提供材料，同时提供有关旅游服务内容如：旅店特色、住房优惠、本店周边景点等旅游资源。总之，参加活动的企业所提供的材料，是自己的名片，是活动中能够吸引和引导顾客到自己店消费的东西，也是主、承办活动方为企业提供无偿宣传的依据。因此，企业要认真、清晰地写出自己的材料，尽量把自己的优势展显出来。由两个协会落实，报名和送交材料截止时间是3月16日。
 
　　3月16日，由新北区商务局落实广告公司制作江鲜旅游节宣传册页，印制8000份。同时落实制作江鲜旅游节开幕仪式的其他宣传、活动用品，如：江鲜旅游节开幕式菜品展示的菜牌、江鲜菜品汇编成册，江鲜旅游节最后对特色菜、优质菜、品牌店的授牌等。
 
　　3月16日——23日，由餐饮协会联系参加活动的餐饮企业，落实：每个企业精选至少2只江鲜菜品（包括鱼江鲜和植物江鲜），有条件提供江鲜宴整桌菜的更好，于江鲜旅游节开幕日当天送主会场展示（期间由协会指导企业从菜品质量、造型、包装等方面完善提高）；同时，展示期间，有提供江鲜食材的供应商展示鲜活江鲜品和部分新鲜植物原料。

　　三、江鲜美食旅游节开幕式：3月23日

　　江鲜旅游节开幕会场待定，由餐饮协会于3月17日前落实。
　
　　由商务局、经济发展局和协会确定出席人员，商务局牵头，于3月20日前落实。
 
　　开幕式领导讲话、程序，由商务局、经发局于3月20日前确定和落实。
 
　　菜品展示和企业的促销手段，如发放优惠劵、宣传物品等，由餐饮协会于3月21日前落实。
 
　　开幕式宣传形式、内容、媒体等，由商务局于3月21前落实。
 
　　开幕式参加人员的午餐，由商务局、经展局于3月20日前确定，由餐饮协会于3月21日前落实。
 
　　各参加活动企业布置自己的店堂等迎客场所，开幕式当天，以自己的营销策略和方法迎接顾客。
 
　　四、江鲜节宣传工作：
 
　　由商务局负责活动的主宣传工作，联系落实各种媒体参与，确定内容、方式、时间节点等，于3月21日前落实。
 
　　由两个协会作辅助宣传，即运用自己的手段进行宣传。
　 
　　各参加活动的企业也可以利用自己的手段方法为自己宣传。
 
　　五、江鲜节活动宣传用语：（参考）
 
　　春光明媚到新北，寻常消费品江鲜/  得天独厚在江边，美食江鲜唯新北/
江边好！鱼儿做佳肴。时令美食红胜火，春来江鲜赛百仙。能不去新北？（填《忆江南》词）/  城北新区，临风大江，时鲜菜肴，谁胜江鲜？/   春天来，时蔬菜，吃江鲜，到新北。
 
　　六、  江鲜节活动过程中的调控：
 
　　活动主办和承办单位，在江鲜旅游节进行过程中，要密切关注进展情况，召开一些协调会议和交流会议，及时引导一些存在问题和困难的企业进行调整。
 
　　七、江鲜节结束工作。
 
　　由商务局、经济发展局和协会对活动进行总结，对参与活动的企业、菜品、服务等内容作出评定。优秀的要授牌，如授于：江鲜名菜、江鲜名店、旅游服务名店、江鲜好味道店、江鲜优质菜、优秀服务旅店等铭牌。