栏目列表
您现在的位置是:首页>>会员名片>>文章内容
临江品蟹 邂逅秋天
发布时间:2019-11-07   点击:616   来源:原创   作者:常州新北区烹饪餐饮行业协会

    

      新北区坐拥常州市唯一的长江岸线,长久以来,域内江鲜美味的烹制技艺在周边地区独树一帜,新北区银河村传统的江蟹菜品更是江鲜中的上品。
      和传统的河蟹、湖蟹不同,江蟹拥有更长的生长周期和更强壮的体魄,从蟹籽变成纽扣般大小的蟹苗,再经过四到五次蜕壳,大约要两年时间方可成熟。这种膏满脂肥的螃蟹,被银河村的厨师们麻利地剥壳取黄,调制成腻蟹糊、芙蓉蟹粉……一揭锅盖,鲜香扑来,临江品蟹,是在银河村邂逅秋天的最好方式。(文章来源:学习强国网)

附件:
    关闭窗口
    打印文档
    账号登录
    保持登录 忘记密码?

    版权所有:常州市新北区烹饪餐饮行业协会
    苏ICP备15006503号    技术支持:常州万兆网络科技有限公司