12月7日,常州市新北区烹饪餐饮行业协会二届二次会员代表大会暨“江苏味道”“食美常州”羊肉美食促消费主题活动在常州金陵江南大饭店召开。
省餐饮行业协会资深会长周达志、副秘书长苏永忠、特邀副会长朱昌进、省烹饪协会秘书长吴忠根、常州市商务局副局长张圣、区人民政府副区长杭宏伟、常州市旅游商贸高等职业技术学校校长,常州菜研究院院长秦益霖、区商务局副局长马咏梅、区商务局副局长倪乐平,区人力资源和社会保障局副局长黄震、常州市新北区市场监督局副局长路科先生、常州市文广旅游局调研员,新北区烹饪餐饮行业协会名誉会长陆宏伟、常州市原民政局党委书记、局长朱玉林应邀出席大会。参加会议的还有市、区各协会商会会长、秘书长,媒体单位及会员单位代表共计280余人。
常州市新北区人民政府杭宏伟副区长讲话
常州市新北区烹饪餐饮行业协会潘国庆会长总结协会工作
江苏省餐饮行业协会党支部书记、副秘书长苏永忠发布“江苏味道”羊肉美食促消费主题活动
大会举行了“龙城一桌菜”画册首发式,13家单位代表上台领书
随着《龙城一桌菜》画册的发布,“常州菜系”自己的“宴席42景图”终于落地,成为了常州菜系最靓丽的品牌,展示出常州菜系独特的精神与文化气象。
当天,除了“龙城一桌菜”画册首发仪式,大会还发布了“龙城一桌菜”——年菜系列推介活动。该活动预计在2022年1月举办,届时现场将设十二席“龙城一桌菜”品鉴区,展示各样年菜样品,并现场销售套餐券或礼盒。意在推广龙城名点名菜,弘扬新春传统文化,通过“龙城一桌菜之年菜到家”活动,树立常州新春文旅IP,促进常州新春餐饮消费新高峰,推进“食美常州”品牌建设,助力打造常州文旅消费中心城市。
常州广电主持人常丽杰发布推介活动
大会中,宣读了常州市新北区餐饮业荣获2021江苏匠厨、2021常州市样板厨房示范单位、国家钻级酒店、常州市地标美食技能大赛名宴获奖名单。天安财险、常州丽华快餐集团、江苏正气浩然律师事务所、常州工学院等单位进行交流发言。
江苏省餐饮行业协会周达志资深会长作总结讲话
本次会议由常州市新北区烹饪餐饮行业协会魏志国秘书长主持
会上有28家餐饮单位展示了以羊肉为食材的创新菜肴(排名不分前后)
单位 | 菜品 |
百兴大饭店: | 清汤羊肉炖盅、青蒜红烧羊肉 |
奥体明都大酒店: | 黑蒜红焖羊肉、辣炒羊里脊 |
广福楼: | 新派鱼羊鲜、踏雪寻梅 |
莫图鲁尼: | 冬日滋补羊汤、大漠羊排 |
恐龙主题度假酒店: | 红柳藤椒草原羊肉、金沙蛋黄脆皮羊肉 |
新丽豪大酒店: | 板栗冰淇淋羊肝、鲟鱼子酱蜂巢羊宝 |
禧宴: | 双椒喜洋洋、羊春风雪 |
国瑞宾馆: | 极品羊肉、脆皮羊排 |
石头大酒店: | 天鹅爱上蒙山羊、招财进宝 |
湖滨壹号大酒店: | 鱼羊合鲜狮子头、金瓜风味羊仔粒 |
食锦居大酒店: | 手拆蟹粉烩羊蹄髈、名羊四海 |
常恒大酒店: | 萝卜赛人参、菌汤羊肉包 |
程新大酒店: | 蜂巢羊方、酸菜羊肉 |
新紫金大酒店: | 绳抱山羊肉、手抓卤羊排 |
久宴: | 三色焗羊腩、葱爆羊里脊 |
张万成羊庄: | 神鞭鳝筒、白切羊肉 |
战成全羊馆: | 手撕羊排、冷切羊肉 |
中天凤凰大酒店: | 灌汤羊肉丸、羊脑塘鳢鱼 |
菜根香: | 原汁羊膀、明炉羊肉 |
亮点餐饮: | 羊肉打边炉、战斧羊排 |
王家味: | 大地锅羊排、羊肉八大碗 |
听松楼: | 常州头道菜、羊肉狮子头 |
新金陵宴会中心: | 生态甲鱼炖羊肉、葱葱美蛙羊肉 |
福面堂: | 鱼羊鲜面、蟹黄面 |
金陵江南大饭店: | 手撕羊排、小青菜烩羊肉 |
金鑫苑大酒店: | 羊塘月色 |
常州银丝面馆: | 腐竹羊腩面、白切原味羊羔 |
桥头羊肉馆: | 孜然羊排、秘制羊蝎子 |
此次活动圆满完成,在区委、区政府的领导下,携手共进、砥砺前行,开创新北烹饪餐饮行业工作的新局面。在全体餐饮人的共同努力下,新北的明天一定会更美好,将谱写出新北餐饮的光辉新篇章。以优异的成绩迎接中国共产党20大的胜利召开。