为了加强党建领导，培养青年厨师，进一步推进新北区养生宴展示交流邀请赛活动的开展，5月17日上午，在常州旅游商贸高等职业技术学校成功举办养生宴菜肴烹饪制作培训班。区商务局周红卫主任，区卫健局戴红峰处长，以及参赛企业厨师长、参赛选手代表参加了培训。

培训活动由资深级中国烹饪大师、新北区烹饪餐饮行业协会会长潘国庆主持。

区商务局周红卫主任、区卫监局戴红峰处长，首先对本次大赛参赛企业前期拟定的菜单进行了肯定，通过了专家评审组的认定，并提出了一些建议。 

常州旅游商贸高等职业技术学校田君主任，就养生宴菜单做了具体指导和说明。

凯豪大酒店厨师长赵翔对本次参赛的养生宴作品制作流程做了交流和分享。

   潘国庆会长就本次大赛以及活动相关培训工作、进行了具体部署，提出因时而食、因季而食和因人而食的理念，适量配伍药食同源物质，围绕食材的本味和美味来制作出营养、绿色、健康的菜肴，以满足人们对美好生活的向往。潘会长指出，本次大赛是全省唯一和首创，是对常州菜提档升级、服务社会和消费者的一次重要创新，从而使企业受益，让消费者吃的更加营养、绿色和健康，并取得更好的社会效益和经济效益。

通过本次培训，大家更加目标明确、要求更加细致、全面和具体，一致认为本次培训具有较强的针对性、可行性和操作性，使大家感到受益匪浅，成果丰硕。

最后，大家坚信在领导的关心和指导下。在大家的共同努力下，新北区养生宴展示交流邀请赛，一定会取得圆满成功。

常州市新北区烹饪餐饮行业协会

2024年5月17日